Masz już twaróg, ale pozostały ci dwa litry serwatki. Kłopot? Zupełnie nie. Do niedawna serwatka stanowiła “uciążliwy ekologicznie” odpad po produkcji mleka i kazeiny. I nadal jest on uciążliwy – jeśli stanowi odpad. Ale dlaczego odpad, skoro to jest niezwykle cenne źródło białka, węglowodanów i witamin. Fosforu, jodu, wapnia i tak dalej i tak dalej… Nie wylewaj tego skarbu w kanał. Za naszą zachodnią granicą sproszkowaną serwatkę sprzedaje się w aptekach […]